Kahramanmaraş simit köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kahramanmaraş simit köftesi, Türkiye'nin güneydoğu bölgesine özgü geleneksel bir lezzettir. Adını "simit" kelimesinden alan bu köfte, özellikle Kahramanmaraş ilinin yerel mutfağında popülerdir. Simit köftesi, köfte harcının ince bulgurla birleştirilmesiyle hazırlanır ve genellikle yanında yoğurt veya salatayla servis edilir.

Kahramanmaraş simit köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 avuç maydanoz (ince doğranmış)
• Yarım su bardağı sıcak su

Kahramanmaraş simit köftesinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:

• İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
• Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, sıvı yağı, tuzu, baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin.

Kahramanmaraş simit köftesinin pişirilmesi:

• Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın.
• Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• İsteğe bağlı olarak, fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Kahramanmaraş simit köftesi, genellikle yanında yoğurt ve taze salata ile servis edilmektedir. Ayrıca, lavaş veya pide ile birlikte de tüketilebilir. Üzerine limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.

Kahramanmaraş simit köftesi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besleyici özelliği ile de dikkat çekmektedir. İçeriğindeki bulgur, lif açısından zengin bir gıda maddesidir ve sindirim sistemine olumlu etkileri bulunmaktadır. Ayrıca, bu köfte tarifi, farklı baharatlar ile zenginleştirilebilir; örneğin, kişisel zevklere göre nane veya kekik eklenebilir.

Kahramanmaraş simit köftesi, hem evde kolayca hazırlanabilen bir tarif hem de misafirler için oldukça etkileyici bir sunum seçeneği sunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının güzel bir örneği olan bu lezzeti, denemeniz için sabırsızlanıyoruz.