Hazırlayacağınız bu simitler, bir ay boyunca tazeliğini koruyacaktır. Ancak ağızı kapalı bir kabın içinde muhafaza etmeniz önemlidir. Özellikle çocukları olan anneler, bu tarifi önceden hazırlayarak çocuklarının düzenli olarak beslenmesini sağlayabilir. Ani gelen konuklar için de mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Her zaman tarif listenizde bulundurmanızı önerdiğimiz bu lezzetli tarifi denemenizi tavsiye ederiz. Ağızda dağılan lezzetiyle alışkanlık yapabilir. Özellikle çayın yanında harika bir tuzlu alternatif olarak sunulabilir. Ancak tahmin ediyoruz ki, kavanozlarda saklayacağınız simitler fazla uzun süre kalmayacaktır. Şimdi bayatlamayan simit tarifini hazırlamaya başlayabiliriz.

Bir yoğurma kabının içine margarini, sıvı yağı ve yumurta sarısını koyun. Bunları iyice karıştırın. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyin. Elenmiş unu azar azar malzemelere yedirmeye başlayın. Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur oluşturmalısınız. Daha sonra hamuru buzdolabına kaldırarak, bir saat kadar dinlendirin.

Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar kopararak, bunları ince çubuklar haline getirin ve simit şeklini verin. Her birinin yüzeyini önce yumurta akına batırın. Daha sonra tabağın içine koyduğunuz susama bulayın. İçine yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine bunları dizin. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Tüm hamuru şekillendirdikten sonra, tepsiyi fırının içine koyun. Simitlerin üzeri pembeleşinceye kadar fırında pişirin. Daha sonra bayatlamayan simitleri ılık olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yanında demleyeceğiniz çayla birlikte mükemmel bir ikili olacaklardır. Kalan simitler soğuduktan sonra ağızı kapalı bir kavanoza konularak saklanabilir. Simitlerin taze kalması, içerisine koyduğumuz sirkeli su sayesinde sağlanıyor. Sirke, simitlere çıtır bir lezzet veriyor. Umarız tarifimizi beğenmişsinizdir.

Afiyet olsun.