Susamlı simit, ülkemizde sıkça yapılan ve tüketilen bir yiyecektir. Neredeyse tüm şehirlerde birçok fırında üretilmekte ve yüzyıllardır var olan bu lezzet, evlerde de sıkça yapılmaktadır. Simidin birçok çeşidi bulunmaktadır. Ülkemizde en yaygın olarak tüketilen simit çeşitleri arasında susamlı simit ve gevrek simit bulunmaktadır. Hemen hemen tüm simit türlerinde susam kullanılmaktadır. Susam, simide ayrı bir tat kattığı için üzerine eklenir. Evde yapılan simitler genellikle daha lezzetli ve sağlıklı olduğu için misafirlerinize sunmak veya çocuklarınızın beslenmesi için ideal bir seçenek olabilir. Kendi mutfağınızda hazırlayacağınız simitler, çocuklarınızın sağlıklı beslenmesine katkı sağlayacaktır.

Susamlı simit çok lezzetli olmasına rağmen kalori bakımından oldukça yüksektir. Uzmanlar, sık sık tüketilmemesi gerektiğini belirtmektedir. Çalışan bireyler için sabah kahvaltısında tercih edilen bir yiyecek olan simit, krem peynir ve sıcak çay ile birlikte son derece lezzetli bir kombinasyon oluşturmaktadır. Bir susamlı simit yaklaşık olarak 6 dilim ekmeğe eşit olduğundan, haftada sadece bir defa tüketilmesi tavsiye edilir. Susamlı simit, yüzyıllar boyunca Türklerin vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olmuştur. Bir adet susamlı simit yaklaşık 437 kalori içerir. Kalorisi yüksek bir gıda olduğu için dikkatli tüketilmelidir. Susam ise lezzetli ve faydalı bir besindir; özellikle kalsiyum bakımından oldukça zengindir.

Susamlı simit yapmak için öncelikle derin bir kabın içerisine 3 su bardağı unu eleyin. Unun ortasında bir delik açarak sırasıyla süt, sıcak su, sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 3 tatlı kaşığı toz maya ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde, üzerini bir bezle kapatarak yaklaşık 1 saat dinlendirin. Tepsiye yağlı kağıt serin veya tepsiyi yağlayın. Yoğurduğunuz hamurları simit şeklinde yuvarlayarak hazırlayın. Simitlerin üzerine su ile sulandırılmış pekmez sürün, bu sayede susamlar kolayca yapışacaktır. Susamlanmış simitleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırınlar farklılık gösterebileceği için kendi fırınınızın sıcaklığına göre pişirme süresini ayarlayın. Üzeri kızaran simitleri fırından çıkarın ve soğuduğunda servis yapın. Susamlı simit, özellikle çayla birlikte çok lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun.