Evde ankara simidi yapmak için hangi malzemeler gerekiyor?
Ankara simidi, Türkiye'nin başkenti Ankara'ya özgü bir atıştırmalıktır. Bu tarifle evde lezzetli simitler yapmanız için gereken temel ve ek malzemeleri öğrenebilirsiniz. Malzemelerin işlevleri ve simit yapımındaki önemiyle, keyifli bir pişirme deneyimi yaşayacaksınız.
Evde Ankara Simidi Yapmak İçin Hangi Malzemeler Gerekiyor?Ankara simidi, Türkiye'nin başkenti Ankara'ya özgü bir lezzet olup, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Kıtır kıtır yapısı ve hafif tuzlu tadıyla beğeni toplayan bu simidi evde yapmak isteyenler için gerekli malzemeleri aşağıda sıralanmıştır. Temel MalzemelerEvde Ankara simidi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Malzemelerin AçıklamalarıHer bir malzemenin evde simit yapımındaki önemi ve işlevi aşağıda açıklanmaktadır:
Ek Malzemelerİsteğe bağlı olarak aşağıdaki malzemeler de simidin lezzetini artırabilir:
SonuçEvde Ankara simidi yapmak, gerekli malzemeler sağlandığında oldukça basit bir süreçtir. Yukarıda belirtilen malzemeler ile hazırlanan simitler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecektir. Uygun malzemeleri temin ettikten sonra, tarifleri takip ederek kolayca simitlerinizi hazırlayabilirsiniz. Bu geleneksel lezzeti evde yapmak, hem keyifli bir deneyim sunar hem de aile ve dostlarla paylaşılabilecek harika bir alternatif oluşturur. |
.webp "1 Simit Kaç Kalori?")
.webp "Simit Kaç Kalori?")
.webp "Kandil Simidi Kaç Kalori?")
.webp "Simit Diyeti Listesi")
Evde Ankara simidi yapmak için gereken malzemeleri gördükten sonra, hangi aşamalarda en çok zorluk yaşadınız? Unun kalitesi simidin lezzetini etkiliyor demişsiniz, peki kaliteli un bulmakta sıkıntı yaşadınız mı? Kuru mayanın aktif olması için ılık su kullanılması gerektiğini biliyorum, ama suyun sıcaklığını nasıl ayarlıyorsunuz? Ayrıca, zeytinyağı veya tereyağı kullanmanın simide kattığı lezzet farkını deneme şansınız oldu mu? Susam ve yumurta sarısı ile dış yüzeyin görünümünü artırmak da çok önemli, bu aşamada ne gibi sonuçlar aldınız? Ek malzemeler arasında çörek otu ve baharatlar kullanmayı tercih ettiniz mi? Bu tarifle ilgili deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Ankara simidi yaparken en zorlandığım aşamalar şunlar oldu:
Hamur Mayalama: Kuru mayanın aktifleşmesi için su sıcaklığını 38-40°C arasında tutmaya özen gösteriyorum. Parmağımı suya değdirdiğimde hafif ılık hissetmeli, yakmamalı. Derece kullanmıyorsanız, bebek maması hazırlarmış gibi dirseğinizle kontrol edebilirsiniz.
Un Kalitesi: Kaliteli ekmeklik un (protein oranı yüksek) bulmakta çok zorlanmadım, ancak denemelerimde fark ettim ki aynı markanın farklı partileri bile farklı sonuçlar verebiliyor. Yerel bir değirmen unu denediğimde daha iyi sonuç aldım.
Yağ Tercihi: Zeytinyağı ile yaptığımda daha hafif ve gevrek, tereyağı ile yaptığımda ise daha zengin ve yoğun bir lezzet elde ettim. Kişisel tercihim geleneksel tarifte olduğu gibi zeytinyağı yönünde.
Dış Yüzey İşlemi: Yumurta sarısı ve susam kombinasyonu gerçekten görsel ve lezzet açısından mükemmel sonuç verdi. Yumurta sarısına 1 çay kaşığı su ekleyerek daha parlak ve çıtır bir kabuk elde edebilirsiniz.
Ek Malzemeler: Geleneksel tarife sadık kaldığım için çörek otu ve baharat kullanmadım, ancak susamla birlikte az miktarda çörek otu denediğimde de güzel sonuç aldığımı söyleyebilirim.
En önemli püf noktası, hamuru ikinci mayalama aşamasında çok sıkmadan şekillendirmek ve önceden iyice kızdırılmış fırında pişirmek.