Kazandibi Simit Tarifi: Geleneksel Lezzeti Evde Yapın
Malzemeler (Yaklaşık 8-10 adet için):
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı pekmez veya üzüm suyu
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
- Susam
Yapılışı:
- Derin bir kapta un, maya, tuz ve şekeri karıştırın
- Ilık su, süt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun
- Hamurun üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakın
- Bu sırada kazandibi sosu için pekmez, su ve unu bir tencerede karıştırın
- Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, soğumaya bırakın
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp bezelere ayırın
- Her bezeden yaklaşık 30 cm uzunluğunda şeritler yapın
- Önce pekmezli sosuna, sonra susama bulayın
- Halka şeklinde kıvırıp tepsiye dizin
- Üzerlerine çekilmiş ceviz serpin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Fırından çıkarıp ılınınca servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olması önemli
- Pekmez yerine pekmez ve su karışımı da kullanabilirsiniz
- Simitlerin üzeri kızarana kadar pişmesine dikkat edin
- İsteğe bağlı olarak içine tarçın da ekleyebilirsiniz
Not: Bu tarif geleneksel kazandibi simit yapımına uygun olup, farklı yörelere göre malzeme oranları değişiklik gösterebilir. |
.webp "1 Simit Kaç Kalori?")
.webp "Simit Kaç Kalori?")
.webp "Kandil Simidi Kaç Kalori?")
.webp "Simit Diyeti Listesi")
