Evde çıtır simit nasıl yapılır, tarifte neler var?

Çıtır simit, Türkiye'nin en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli simit, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla damakları şenlendirir. Evde çıtır simit yapımının detaylarına ve tarifine bu yazıda yer vereceğiz.

Simidin yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 300 ml su (ılık)
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı susam

Simidin hazırlık aşamaları oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım yapım sürecini bulabilirsiniz:

• Bir kabın içinde un, tuz ve toz şekeri karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın ve instant mayayı ekleyin.
• Ilıtılmış suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvam alana kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamurunuz iki katına çıkacaktır.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak simit şekli verin.
• Bir kapta su ve pekmezi karıştırın. Simitleri önce bu karışıma, ardından da susama bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine simitleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Simidinizi daha da lezzetli hale getirmek için aşağıdaki ipuçlarını dikkate alabilirsiniz:

• Fırını önceden ısıtmak simitlerin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Simitlerin dış yüzeyinin daha çıtır olması için pişirme süresinin sonuna doğru üzerlerine biraz su serpiştirebilirsiniz.
• Susam yerine haşhaş tohumu veya çörek otu da kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Çıtır simitler, çeşitli malzemelerle birlikte servis edilebilir. İşte bazı öneriler:

• Feta peyniri ve zeytin ile birlikte sunulabilir.
• Domates, salatalık ve biber ile taze bir kahvaltı tabağı oluşturulabilir.
• Çay veya kahve ile birlikte atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Evde çıtır simit yapmak, hem eğlenceli hem de oldukça lezzetli bir deneyimdir. Yukarıda yer alan tarif ve ipuçları, evde kolayca çıtır simit yapmanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!