Bayatlamayan Tuzlu Simit Tarifi
Bayatlamayan tuzlu simit yapmak için doğru malzeme oranları ve pişirme tekniği önemlidir. Aşağıdaki tarif, simitlerinizin günlerce taze kalmasını sağlayacak:
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (veya 20 gr yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: çörek otu, susam, tuz
- Yumurta sarısı veya süt (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
- Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı ve sıvı yağı ekleyin.
- Tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar).
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Bezeleri önce uzun şeritler halinde, sonra halka şeklinde simit formu verin. Uçlarını iyice kapatın.
- Şekil verdiğiniz simitleri tepsiye dizip 15 dakika daha dinlendirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı veya süt sürüp susam, çörek otu ve tuz serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Bayatlamaması İçin Püf Noktaları:
- Hamur ne kadar iyi yoğrulursa simit o kadar geç bayatlar
- Pişirme süresini tam tutturarak nem kaybını önleyin
- Fırından çıkan simitleri soğuduktan sonra hava almayan saklama kabında muhafaza edin
- İçindeki sıvı yağ oranı bayatlamayı geciktirir
Bu tarifle hazırladığınız simitler oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "1 Simit Kaç Kalori?")
.webp "Simit Kaç Kalori?")
.webp "Kandil Simidi Kaç Kalori?")
.webp "Simit Diyeti Listesi")
