Mayalı hamurdan simit nasıl yapılır, tarifte neler var?

Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Özellikle sokak lezzetleri arasında yer alan simit, çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç dokusuyla her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Bu makalede, mayalı hamur kullanarak simit yapımının detaylarını ve gerekli malzemeleri bulacaksınız.

Simit tarifi için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam (üzeri için)
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı su (pekmez için)

Simit hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir kabın içine 500 gram unu eleyin.
• Unun ortasını havuz gibi açarak içerisine 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin.
• Yavaş yavaş 300 ml ılık suyu ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalandıktan sonra simitlerin şekillendirilmesi aşamasına geçebilirsiniz:

• Mayalanmış hamuru 8 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak uzun bir şerit haline getirin.
• Şeritleri uçlarından birleştirerek halka şeklini verin.
• Şekil verdiğiniz simitleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Simitlerin üzerini kaplamak için pekmezli su hazırlamanız gerekecek:

• Bir kasede 1 su bardağı pekmez ile 1 su bardağı suyu karıştırarak pekmezli suyu hazırlayın.
• Şekil verdiğiniz simitleri önce pekmezli suya, ardından da susama bulayın.
• Hazırladığınız simitleri 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Simitlerin pişirilmesi için gerekli adımlar:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında simitleri 20-25 dakika, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
• Pişen simitleri fırından çıkararak soğumaya bırakın.

Simitleriniz hazır olduktan sonra, yanında çay ile birlikte servis edebilir, dilerseniz peynir, zeytin veya domates ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz. Ayrıca simitlerinizi susam yerine haşhaş ile de yaparak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Mayalı hamurdan yapılan simit, hem lezzetiyle hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile evde kolayca simit yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!