Nohut mayalı simit nasıl yapılır, tarifi nedir?

Nohut mayalı simit, geleneksel simit tariflerine alternatif olarak, nohut mayası kullanılarak hazırlanan besleyici bir unlu mamuldür. Nohut mayası, hamura doğal bir kabarma sağlarken, besin değerini de artırır. Bu makalede, nohut mayalı simitin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bilgiler sunulacaktır.

Nohut mayalı simit için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su (oda sıcaklığında)
• 100 gram nohut mayası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Susam (üstüne serpmek için)
• Zeytinyağı (hamuru yağlamak için)

Nohut mayası, nohutların fermente edilmesiyle elde edilen doğal bir mayadır. Aşağıda nohut mayasının nasıl hazırlanacağına dair adımlar yer almaktadır:

• Bir su bardağı nohut, bir gün önceden suda bekletilir.
• Suda bekletilen nohutlar, bir karıştırıcıya alınarak püre haline getirilir.
• Püre haline getirilen nohut, bir kapta üzeri kapatılarak 24 saat bekletilir. Bu süre zarfında nohutlar fermente olacak ve maya oluşacaktır.

Nohut mayalı simit hamurunun hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve şekeri ekleyin.
• Ayrı bir kapta nohut mayasını ve suyu karıştırarak hamurun sıvı kısmını oluşturun.
• Un karışımının ortasına havuz açarak nohut mayalı suyu ekleyin ve yavaşça yoğurmaya başlayın.
• Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır; gerekirse su veya un ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, 1-2 saat kadar mayalanması için bekletin.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ardından, simit şekli vermek için aşağıdaki adımları izleyin:

• Hamur parçalarını uzun şeritler haline getirin.
• Şeritleri iki uçtan birleştirerek halka şekli verin.
• Hazırladığınız simitleri önce zeytinyağına, ardından susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Nohut mayalı simitin besin değerleri, nohut mayasının sağladığı probiyotik özellikler ile artmaktadır. Bu simit türü, sindirim sistemine faydalıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, nohut mayası kullanılarak yapılan simitler, glüten intoleransı olan bireyler için de daha hafif bir alternatif sunar. Nohut mayalı simit, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Yanında yoğurt, zeytin veya peynir ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.

Nohut mayalı simit tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif sayesinde, evde kolaylıkla nohut mayalı simit yaparak, hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlıklı bir ikramda bulunabilirsiniz. Unutmayın, doğal mayalarla yapılan ekmek ve unlu mamuller, hem lezzet hem de besin değeri açısından her zaman kazançlı bir tercihtir.