Kolay simit nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Simit, Türkiye'de en sevilen atıştırmalıklardan biri olup, özellikle sokak lezzetleri arasında önemli bir yere sahiptir. Geleneksel simit tarifleri genellikle uzun ve zahmetli süreçler gerektirirken, bu makalede kolay bir simit tarifi sunulacak ve bu tarifte dikkat edilmesi gereken püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Kolay simit yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Susam (isteğe bağlı)

1. Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir kabın içine alın. Üzerine instant mayayı, tuzu ve toz şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra ılık suyu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

2. Hamurun Dinlendirilmesi: Yoğrulan hamuru üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin. Hamur, bu süre zarfında hacim olarak büyüyecektir.

3. Şekil Verme: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları uzun şeritler haline getirin ve iki ucu birleştirerek halka şekli verin.

4. Pekmezli Su Hazırlığı: Pekmezi bir kasede ılık su ile karıştırın. Şekil verdiğiniz simitleri bu karışıma batırın.

5. Susamla Kaplama: Pekmezli suya batırdığınız simitleri, önceden bir tabağa koyduğunuz susama bulayın.

6. Pişirme: Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üstleri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.

Simit yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamurun yoğrulma süresi, simidin dokusu için oldukça önemlidir. Yeterince yoğrulmadığında simit sertleşebilir.
• Dinlendirme süresi, hamurun kabarması açısından kritik bir aşamadır; bu süreyi atlamamak önemlidir.
• Pekmezli su karışımını kullanmak, simidin dış yüzeyine hem lezzet hem de güzel bir renk katmaktadır.
• Susam, simidin lezzetini artırır; bu nedenle bolca kullanılması önerilmektedir.

Kolay simit tarifi, evde hızlı ve pratik bir şekilde simit yapmanıza olanak tanır. Yukarıda belirtilen püf noktalarına dikkat edildiğinde, lezzetli ve çıtır çıtır simitler elde edilebilir. Simit, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!