Simit ve tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Simit ve tuzlu kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Hem atıştırmalık olarak hem de çay saatlerinde tercih edilen bu iki lezzet, farklı tariflerle hazırlanabilir. Bu yazıda, simit ve tuzlu kurabiye tariflerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Simit, özellikle İstanbul'un sokaklarında sıkça rastlanan, susamla kaplı, çıtır çıtır bir hamur işidir. Evde simit yapmak için aşağıdaki tarif uygulanabilir:

Malzemeler:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 50 ml zeytinyağı
• Susam (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:

1. Öncelikle un, tuz, şeker ve mayayı bir kabın içinde karıştırın.

2. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

3. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

4. Mayalanan hamuru, küçük parçalar halinde kesip yuvarlayarak simit şekli verin.

5. Pekmezi bir kasede sulandırıp, simitleri bu karışıma batırın. Ardından susama bulayın.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Tuzlu kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilir.

Malzemeler:

• 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. Margarin veya tereyağını bir kaba alarak, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin.

2. Kabartma tozunu ekleyerek, yavaş yavaş un ilave edin. Hamur, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

3. Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparıp, yuvarlayın ve üzerine susam veya çörek otu serpin.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Simit ve tuzlu kurabiye, malzeme çeşitliliği açısından zengin tarifler sunar. Örneğin, simit hamuruna farklı baharatlar veya peynir ekleyerek yeni lezzetler elde edebilirsiniz. Tuzlu kurabiyelerde ise zeytin, beyaz peynir veya baharatlar ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Bu lezzetlerin yanı sıra, simit ve tuzlu kurabiye hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin kalitesidir. Taze ve doğal malzemeler kullanmak, lezzetin artırılmasına katkı sağlar. Sonuç olarak, simit ve tuzlu kurabiye tarifleri, evde kolayca uygulanabilir ve farklı tatlar denemek isteyenler için idealdir. Çay saatlerinde, misafirliklerde ve atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu lezzetleri, kendi damak zevkinize göre çeşitlendirerek yapabilirsiniz.